純堿

純堿學名碳酸鈉（Na2CO3），分子量105.99 ?；瘜W品的純度多在99.5%以上（質量分數），但分類屬于鹽，不屬于堿。國際貿易中又名蘇打或純堿：堿灰。它是一種重要的無機化工原料，主要用于平板玻璃、玻璃制品和陶瓷釉的生產。還廣泛用于生活洗滌、酸類中和以及食品加工等。

小蘇打

小蘇打，化學成分是碳酸氫鈉（NaHCO3），它是白色的細小晶體，呈粉末狀，可溶于水，水溶液有弱堿性。小蘇打安全無毒，可自然分解，可與酸進行反應，也可以與堿反應，多用于工業生產以及生活中食品制作和日常清潔。